
Рекомендуемые новости
Как азот используется в упаковке хлебобулочных изделий и закусок?
Вы также можете заметить, что когда вы открываете новый пакет с хлебом или пирожным, половина пакета заполняется «воздухом». Этот воздух, без сомнения, является газообразным азотом. Азот является инертным газом и используется в какой-то точке упаковочной системы для исключения и удаления воздуха и, в частности, кислорода. Кислород очень реактивен, поэтому ему нравится смешиваться с различными молекулами, что влияет на порчу еды или снижение ее свежести. За счет использования азота для вытеснения кислорода из пакетов для хлеба или торта срок хранения увеличивается, а целостность и первоклассность чипсов и закусок сохраняются.
Поскольку производители еды и напитков постоянно используют азот, наличие генератора азота на месте может принести в розницу много денег и времени, в отличие от аутсорсинга азотной композиции. Pneumatech представляет топливные турбины, которые обеспечивают до 99.999% бензина азота высокой чистоты для более чем одного приема пищи и напитков. Так как же добавляют газообразный азот в пакеты с хлебобулочными изделиями?
Большинство производителей хлебобулочных изделий используют обычную машину HFFS, которая использует упаковку в модифицированной атмосфере (MAP) для добавления азота в пакеты для выпечки. Скорость упаковочной машины для хлебобулочных изделий будет низкой, чтобы в пакет было впрыснуто достаточное количество азота. Обычно скорость упаковки составляет 100-120 пакетов в минуту.